為何購買當地美食?它對您更健康,對環境更有益

購買當地美食的好處

食品是氣候變化的主要驅動力之一。

吃更多的本地食物可以減少食物里程 – 食物從農場到消費者的距離,從而減少二氧化碳排放。根據愛荷華州立大學利奧波德可持續農業中心研究員Rich Pirog的說法,美國的平均產品行程為1,500英里,而當地的食品可能只行駛100英里(或更短)。

當地美食有助於保護綠地。如果當地農民的產品得到很好的補償,他們就不太可能將土地出售給開發商。同樣,隨著消費者需求的增長,年輕農民越來越有可能通過將未使用的空間(例如空地)開發成繁榮的城市花園 – 其中許多是有機種植的 – 進入市場。

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吃更多的當地食物可能是解決方案的一部分。但是,當地並不是食品可持續性的全貌。我們的食物選擇對環境的影響包括許多因素。

在某些情況下,如果生長更加負責任,如果生態足跡較小,或者季節變得更加生長,那么生產的食物可能更具可持續性。

選擇更多植物性食物也是這個等式的重要組成部分。如果你想吃更可持續的飲食,那就尋找當地的,有機的,低食物鏈的食物。植物性食物攝入的蛋白質攝入百分比越高,您的飲食對地球越友好,越健康。

購買當地食品至關重要的其他原因

健康和可持續性是吃更多當地食物的兩個很好的理由。但他們不是唯一的原因。以下是一些令人驚訝且不那麼令人驚訝的好處:

  • 更新鮮的食物味道更好 – 當食物在新鮮的高峰期採摘和食用時,它不僅保留更多的營養,它也味道更好。
  • 小型的當地農場提供更多種類。我們的工業農業系統使用單一系統。但較小的有機農民可能會種植各種有機和傳家寶產品,這些產品在超市時可能找不到。
  • 支持當地的食物有助於您的當地經濟。通過選擇當地生產的食品,您可以支持您的社區,並幫助您保持當地生產商的業務。
  • 當地的食物創造了社區和聯繫。在我們日益在線和孤立的世界中,孤獨是一個日益嚴重的問題。了解當地種植者和購物或在當地農民市場,合作社或社區支持農業(CSA)做志願者可以抵消這一趨勢。這樣做可以幫助您建立有意義的人際關係。回到Catalunya 西班牙餐廳

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